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2.纯牛奶，或冷开水，或奶粉 冷开水、盐半勺、糖2勺、安琪高活性干酵母半勺。
3.任何植物油或天然黄油都不要使用人造黄油。虽然便宜，但它是反式脂肪酸，不能被人体吸收，会沉积在血管中。
4.将面团放入面包机中发酵。当面团明显膨胀时，用手插入一个小收缩，发酵结束。
5.面包机开始烤面包，生气了℃，下火℃，成熟即可。
除了系统学习，学习一些技巧
[原材料技能]
配方中的鸡蛋是典型的大鸡蛋。
2.配方中的牛奶是指全脂牛奶。
3.蛋糕的成分需要常温(可以在做蛋糕前60~90分钟从冰箱里取出)。
除非有其他说明，否则一般使用无盐黄油作为蛋糕配料。
用奶酪或酸奶油代替牛奶来测试不同的口味。
6.检查鸡蛋是否新鲜。把鸡蛋放在一碗水里。如果下沉，鸡蛋是新鲜的。
7.将5倒入每杯均脂牛奶中g醋拌匀，可以代替酪乳。
冷冻鸡蛋快速回温的方法是在温水中浸泡30分钟。
将黄油迅速回到室温的方法是将其切成小方粒，静置15分钟。
10.注意面粉的用量会导致蛋糕面断裂。烘焙怎么做。
11.注意糖的重量。蛋糕太多会变焦，质地太少会变硬。
半甜巧克力是黑巧克力。苦甜巧克力等于超黑巧克力。
半甜巧克力和苦甜巧克力可以互换。
14.大蛋白相当于大蛋黄。鸡蛋在冷冻状态下更容易分离蛋清和蛋黄，但**在回到室温时把它们送走。
15.加一点盐可以带出甜烤食的味道。
[搅拌技巧]
加入湿配料前，将干配料搅拌均匀。烘焙网站哪个比较好。
17.当干配料和湿配料交替混合时，交替前后的配料总是干配料。
18.一旦加入干配料，不要过度混合。低速搅拌至完全混合。
19.当两种成分需要折叠和混合时，应将较轻密度的成分放在上面，并用较轻的力将两种成分折叠和混合。面包烘焙网站。
20.将黄油和白砂糖搅拌成奶油状时，通常需要5分钟才能将混合物搅拌成轻微的膨胀状态。
21.在搅拌机送蛋黄之前，用勺子搅拌。什么人适合做烘焙的。
你需要一套专门用来调和蛋白质的刮刀。
23.混合蛋白时，用蘸有醋或柠檬汁的毛巾纸擦拭搅拌器和搅拌盘。因为任何油都会污染和混合蛋白。
24.如果要在黄油或糖霜中加入多种香料，一定要先加入香草，这样可以增强味道。烘焙技术网。
25.不要打开台式混合机的超大档。小搅拌机速度开到4档，大搅拌机速度开到6档。这样，混合器的使用寿命就会延长。
26.在混合物中取出混合物中取出。如果不能全部取出，烘焙时会下沉底部，只要蛋糕冷却后翻到底部取出。烘焙配方网。
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